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用戶在使用數控圓形涼皮機做涼皮的時候出現小氣泡該如何解決

2019-10-20    來源:www.fairymak.com  作者:米樂m6  關鍵詞:數控圓形涼皮機  閱讀:次  【打印此頁】

     大家在選購設備的時候難道買完設備廠家的責任就此結束了麽?不是的,黄色软件大全不僅購買的是設備,購買的更多的是技術支持和售後服務這一塊。作為一個數控圓形涼皮機廠家,黄色软件大全不僅要把黄色软件免费下载更好的設備帶給大家,還需要將黄色软件导航的技術配方傳授給大家,要不然您回去後還是不知道該怎麽做。再就是在黄色软件导航的平時加工涼皮的過程中,難免會有不同情況的說先,所以作為廠家,黄色软件免费下载有必要將一些小技巧科普給大家。今天,黄色软件免费下载就來給大家科普一個小知識,涼皮在加工的過程中出現小氣泡這個問題,希望您一定要將這個問題謹記於心。
     一、使用數控圓形涼皮機做出來的涼皮起小氣泡跟麵粉有很大關係,每年都有一段時間麵粉廠庫存的小麥用完轉而采用當年收的新麥,新麥子氣味新鮮,有濃鬱的麥香味,但是含水量比陳麥也高不少,新麥子方的時間較短磨出的麵粉製作麵食麥香味濃但是沒有了陳麥子的勁道,對於其他麵食影響不大但是對咱們涼皮確是硬傷,新麵洗麵的時候麵漿力也容易夾雜小氣泡,製作涼皮的時候小氣泡消不了經過加熱被鎖到涼皮裏,解決方法就是在新麥子上市之前庫存一部分麵粉過度一下這個時期。
     二、使用數控圓形涼皮機做出來的涼皮起小氣泡和夏季的高溫天氣有很大關係。由於夏天氣溫很高麵漿一不小心就會變質(麵漿發酵、酸漿),如果是這種原因引起的小氣泡,解決辦法為:一種是把麵漿重新加水二次沉澱,或者適當加入食用堿來調節一下酸堿度;另一種比較簡單把麵漿倒掉(為了廣大食客的飲食安全咱們就忍痛吧)。
     三、就是咱們常遇到的一種,由於夏天溫度高咱們平時氣溫適中時鍋爐蒸汽壓力用兩個壓,到了氣溫高的時候往往不去在意這個蒸汽壓力,導致蒸箱溫度過高,再有就是定型區和蒸箱的溫度搭配,涼皮在進去定型區時由於溫度過高讓涼皮中的水分子瞬間汽化,傳送帶跟涼皮接觸的一麵迅速凝固,另一麵還處於液態,因為傳送速度快汽化的小氣泡還沒來得及出來就進入了蒸箱故而把氣泡鎖到了涼皮中間。解決方法就是把咱們鍋爐的壓力兩個壓以下,蒸箱和定型區的氣量進行調節搭配(具體按實際生產情況而定)。
     在使用電腦數控涼皮機製作涼皮的初期很容易出現一些意想不到的問題,但是這個時候一定不能急,不能認為是設備質量有問題,和廠家大吵大鬧,一定要虛心的請教涼皮機廠家,把問題的根源找到,然後才能更好的解決問題。經驗都是靠黄色软件免费下载自己一點一滴去積累的,絕對不能意氣用事,更不能半途而廢,遇到問題一定不要退縮,要借助涼皮機廠家的力量去改變自我,讓黄色软件导航的實際經驗更加豐富,在地區打出自己的一片天地。